Рецепт "Тефтели с рисом и овощами в томатном соусе" на Кулинарном сайте "ЕСТЬ что есть"

Тефтели с рисом и овощами в томатном соусе

Рейтинг:

0.5 из 5 i

Рубрика: Горячие блюда ➢ Блюда из мяса

Назначение: На обед: Обед на работе / Обед на скорую руку / Праздничный обед, На ужин: Семейный ужин / Ужин на скорую руку, Детское питание: На обед / На ужин, Неожиданные гости: На горячее, На праздничный стол: День рождения, Для отдыха: Для дачи

elena67

31 января, 2022

Ингредиенты:

Говядина

250 г

Свинина

250 г

Рис (я использовала 1 пакетик риса золотистого "PROSTO")

60 г

Яйцо куриное

2 шт

Соль

по вкусу

Перец черный (молотый)

по вкусу

2 шт

2 шт

0,950-1 л

4-5 ст.л.

3-4 ст.л.

Томатная паста (я использовала "Помидорку")

3-4 ст.л.

Рецепт Тефтели с рисом и овощами в томатном соусе:

Краткое описание

Быстрое и простое в приготовлении блюдо из мяса. Ароматные, вкусные тефтели-прекрасная альтернатива привычным котлетам.

Порций

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ

В казане

Сложность

Нормально

Пищевая и энергетическая ценность блюда (приблизительные расчеты)

На 100 г

Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
5.2 г	7.3 г	5.2 г	107.2 ккал

Порции

Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
14.8 г	20.7 г	14.9 г	306.3 ккал

Готового блюда

Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
118.2 г	165.8 г	119.2 г	2450 ккал

Инструкция:

Приготовим все необходимые продукты.
Рис отвариваем в соленой воде до полуготовности.

Откидываем готовый рис на дуршлаг, даем стечь воде .

Займёмся фаршем. Промытое мясо режем на куски и пропускаем через мясорубку.

Чистим, моем и нарезаем одну луковицу.
Пропускаем её через мясорубку и добавляем в фарш.

Также выкладываем в фарш рис.

Чистим одну морковь, трём на мелкой тёрке и добавляем в фарш.

Сюда же разбиваем два яйца, солим, перчим .

Всё это тщательно вымешиваем.

Формируем из фарша шарики диаметром 5-6 см. Откладываем их с сторонку и займемся соусом.

Оставшиеся морковь трём на тёрке, луковицу чистим и мелко режем. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Разводим необходимое количество пасты в 350 мл воды, перемешиваем.

Выливаем разведённую томатную пасту в поджаренные овощи. Пару минут даем прокипеть. Откладываем в сторону соус.

Достаем тефтели, обваливаем их не густо в муке и отправляем в казан или глубокую сковороду. Обжариваем слегка тефтели со всех сторон. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Выкладываем в тефтели наш томатный соус, так чтобы они были полностью залиты им, солим, перчим. Тушим тефтели в соусе 30-35 минут. Если соус выпарился, можно ещё подлить воды.
По истечении времени тефтели будут готовы. Подавать их можно практически с любым гарниром, кроме риса.
Приятного аппетита!