Поверните телефон вертикально,
чтобы продолжить смотреть сайт
чтобы продолжить смотреть сайт
0.5 из 5 i
150 г
Картофель (средняя)
1 шт
Морковь (средняя)
1 шт
1 шт
50 мл
Масло растительное (для обжарки)
по вкусу
50 г
по вкусу
Краткое описание
Суп пюре из куриной печени по вкусу напоминает паштет, имеет приятный сливочный вкус. Вкусный в теплом и холодном виде. Украсить суп можно любой свежей зеленью, и подавать с сухариками. Суп пюре из печени это очень вкусное блюло, которое не оставит равнодушным даже детей.
Порций
2
Время приготовления
40 минут
На 100 г
| Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
|---|---|---|---|
| 5.8 г | 11.7 г | 7.8 г | 160 ккал |
Порции
| Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
|---|---|---|---|
| 18.3 г | 36.6 г | 24.4 г | 500 ккал |
Готового блюда
| Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
|---|---|---|---|
| 36.5 г | 73.1 г | 48.8 г | 1000 ккал |
Подготовим необходимые продукты.
Картофель моем, чистим, режем на крупные куски. Мелко нарезать не нужно, так как мы все равно все будем измельчать в блендере. Отвариваем до готовности. Снимаем пену в процессе варки.
Морковь моем, чистим, режем крупными кусками. Так же чистим лук и нарезаем не мелко.
Печень промываем под проточной водой, обсушиваем и вместе с морковью и луком обжариваем на сильном огне с растительным маслом. На большом огне печень останется сочной, также ее не нужно солить, чтобы она не затвердела. Жарим примерно 10-15 минут .Следим, чтобы печень и овощи поджаривалась, но не пригорали. При необходимости уменьшите огонь. Главное ,чтобы печень была не сухой, а сочной.
Когда картошка будет готова, сливаем часть воды, и оставляем в сторонке.( она нам может пригодиться для доведения супа-пюре до нужной консистенции)
Обжаренные овощи с куриной печенью добавляем в кастрюлю с уже сварившейся картошкой.
Теперь всё тщательно перебиваем погружным блендером. Стараемся не оставлять не разбитые крупные кусочки.
Добавляем соль и перемешиваем.
Вливаем в кастрюлю молоко и добавляем сливочное масло.
Ставим кастрюлю на плиту и помешивая доводим до кипения на слабом огне.
Ориентируйтесь на свои предпочтения, если супчик густоват, разбавьте его оставшимся картофельным бульоном.
Подавать его можно с любым хлебом или сухариками( своими или покупными). Я приготовила сухарики сама. По желанию, можно украсить любой зеленью.
Суп-пюре из куриной печени и картофеля готов.
Приятного аппетита!
Количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть воды выкипает в процессе приготовления.
Комментарии:
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи