Рецепт "Отбивные из свинины в кляре из сухарей в духовке" на Кулинарном сайте "ЕСТЬ что есть"

Отбивные из свинины в кляре из сухарей в духовке

Рейтинг:

0.5 из 5 i

Рубрика: Горячие блюда ➢ Блюда из мяса ➢ Горячие блюда из свинины

Назначение: На обед: Праздничный обед, На ужин: Романтический ужин / Семейный ужин / Ужин на скорую руку, Детское питание: На обед / На ужин, Неожиданные гости: На горячее / На закуску, На праздничный стол: 23 февраля / 8 марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Юбилей

elena67

6 ноября, 2022

Ингредиенты:

Корейка (2 свиных битка(весом 100-125 гр.каждый))

200-250 г

1 шт

2-3 ст.л.

3-4 ст.л.

по вкусу

Перец черный (молотый)

по вкусу

Специи (для мяса)

по вкусу

Масло растительное (для смазывания формы)

1 ст.л.

Листья салата (для украшения)

3-4 шт

Рецепт Отбивные из свинины в кляре из сухарей в духовке:

Краткое описание

Свиные отбивные – одно из самых вкусных блюд из мяса. Главное-приготовить эти отбивные абсолютно правильно, с соблюдением всех требований: мясо выбрать подходящее, отбить хорошо, панировку использовать удачную, и выдержать необходимое время для запекания или для жарки. Рецептов отбивных множество, я предлагаю базовый рецепт отбивных в кляре из сухарей. Отбивные подойдут и на обед , и на ужин, для повседневного и для праздничного стола.

Порций

Время приготовления

1 час

Сложность

Нормально

Пищевая и энергетическая ценность блюда (приблизительные расчеты)

На 100 г

Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
10.5 г	15.5 г	42 г	341 ккал

Порции

Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
41.6 г	61.1 г	165.6 г	1343.5 ккал

Готового блюда

Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
83.1 г	122.1 г	331.2 г	2687 ккал

Инструкция:

Приготовим необходимые продукты.

Мясо моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем порционно. Толщина битков должна быть достаточно большая – примерно 1 см .С помощью кухонного молоточка отбиваем мясо с двух сторон,куски должны стать достаточно тонкими.

Вынимаем отбивные из пакета, солим и перчим с двух сторон. Берем 3 тарелки. В одну разбиваем яйцо, добавляем специи, немного соли, перемешиваем. Во вторую тарелку высыпаем муку, в третью панировочные сухари.

Теперь, главное соблюдать последовательность! Сначала, обваливаем биток в муке с двух сторон.

Далее, погружаем кусок свинины в яичную смесь, делаем это тщательно ,с обеих сторон.

Затем обваливаем мясо в панировочных сухарях, опять же с двух сторон.

Также поступаем и со вторым куском.
Выкладываем отбивные на смазанную растительным масло форму для запекания.(можно застелить форму пергаментом).Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 40-45 минут.

Отбивные в кляре из сухарей готовы.
Подаем на стол к обеду или ужину горяченькими. Украшаем по своему усмотрению. Можно подавать отбивные как отдельное блюдо, а можно с гарниром.
Приятного аппетита!