Поверните телефон вертикально,
чтобы продолжить смотреть сайт
чтобы продолжить смотреть сайт
1.5 из 5 i
Говядина (лучше всего брать кусочек с косточкой)
400 г
2 шт
1 шт
2 шт
Капуста белокочанная (беру совсем маленький кочан, использую 1\4 часть от него)
400 г
Картофель (среднего размера)
4-5 шт
1-2 зубчик
Масло растительное (для жарки овощей)
1 ст.л.
1 ст.л.
5 л
1 ст.л.
по вкусу
по вкусу
Краткое описание
Вкусный борщ с говядиной и свежей капустой для всем семьи.
Порций
10
Время приготовления
2 часа 15 минут
Готовим продукты, которые нам понадобятся.
Говядину промываем холодной водой. Берем 5 литровую кастрюлю, наливаем холодную воду, кладем мясо, доводим до кипения и варим на среднем огне еще 1 час, периодически снимая пену.
Пока мясо варится, берем готовим остальные продукты. Морковь и свеклу натираем на крупной терке. Картофель нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Шинкуем капусту. Лук нарезаем небольшими кубиками. Чеснок пропускам либо через пресс, либо натираем на маленькой терке.
Морковь, свеклу и лук обжариваем 5-7 минут на среднем огне.
Как только мясо доварилось, вынимаем его из кастрюли, немного охлаждаем. Отделяем мясо от жирка и косточки, нарезаем небольшими кусочками.
В бульон выкладываем капусту и картошку. Доводим до кипения и варим на среднем огне еще минут 10-15.
Как только зажарка будет готова, добавляем ее в бульон, который сразу приобретет рубиновый цвет. Чтобы цвет сохранился, добавляем уксус. Возвращаем мясо в бульон. Добавляем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Варим еще минут 10. Выключаем, накрываем крышкой и даем настояться еще минут 10. И все, борщ готов! Приятного аппетита!
Комментарии: